Le Gîte le Moulin de la Pipe, doit son nom à un meunier du début du XXème siècle, Jean Géry qui était un grand fumeur et qui, de ce fait, fut surnommé « Jean de la Pipe ». Mais sur le cadastre Napoléonien, il est référencé sous le nom historique de « Moulin de Léaussel ».

Après la crue de 1914 qui emporta le canal, le barrage et les installations du moulin, Jean de la Pipe revendit le bâtiment à un habitant du Pescher du Bas. L'acquéreur Gagnol Adonis et sa femme Julienne, née Bouillanne, transforment le Moulin en auberge dès 1918. En 1935, ils la cèdent à leur tour à Auguste Rey et Marie Bouvat du hameau d'Ansage qui l'exploitent pendant en un an.

En 1936, René Belle, venu du Royans Isérois, leur racheta le Moulin. Conseillé par un épicier ambulant de la vallée, il se lance la même année dans la création d'une laiterie industrielle, produisant du beurre et du fromage avec le lait collecté dans les communes voisines. Pendant ce temps, l'activité de l'Auberge pouvait être maintenue grâce à l'excellente Georgette Charbonnel qui préparait quotidiennement les repas pour les ouvriers et les voyageurs. Après avoir fourni des emplois aux habitants d'Omblèze et des communes voisines pendant un demi-siècle, la laiterie connut des difficultés d'ordre commercial puis financier de sorte qu'elle dut cesser son activité en 1983. Georgette Charbonnel, la fameuse cuisinière du Moulin, devenue une célébrité locale aura régalé les habitants de la région ainsi que les touristes de 1936 à 1985. Elle quittera la Pipe en 1986, où elle vécu et travailla pendant 49 ans. Aujourd'hui certains de nos clients agés nous parlent toujours du fameux gratin dauphinois, du poulet au sang et d'autres succulentes préparations de Georgette.

Pendant des décennies, le Moulin de la Pipe a été une halte pour les touristes et un lieu de rencontre pour les pêcheurs, les chasseurs, les joueurs de carte, les boulistes, et les jeunes. Et chaque été, au mois d'août, une foule joyeuse se retrouvait pour la « vogue du Moulin ».

Philippe Bourgue, petit-fils de René Belle, décida de reprendre le restaurant et le café en mai 1986. Il s'entoura d'amis parmi lesquels Franck Laforest qui devint rapidement son associé. Ensemble, ils entreprennent d'importants travaux de rénovation des bâtiments et font du Moulin de la Pipe, un café-concert de renom national. Depuis 1987, de nombreuses nuits inoubliables ont enflammé les gorges d'Omblèze aussi bien avec des artistes nationaux et internationaux qu'avec de jeunes talents. Certains groupes célèbres aujourd'hui ont foulé les planches du Moulin pour y faire leur premiers pas. Le Moulin de la Pipe est le plus vieux café-concert de la Drôme.

L'ouverture de voies d'escalade dans la falaise d'Ansage et dans les gorges d'Omblèze, par Philippe Saury, Denis Bois et Michel Piolat font du cadre du Moulin de la Pipe, l'un des plus beaux site d'escalade du sud de la France et complète l'image d'un lieu sportif, culturel et festif où il fait bon vivre. Entre temps, Franck Laforest, devenu propriétaire, a fini de réaliser d'importants travaux qui ont permis l'ouverture de chambres d'hôtel et de gîtes. Actuellement le moulin peut accueillir une cinquantaine de personnes en hébergement durant toute l'année.

Vous êtes prévenus, les charmes du pays d'Ombleze et de son moulin , agissent comme des filtres d'amour: ça peut aller du coup de foudre musical à l'aventure sportive type grand vertige, du plaisir physique de la découverte à la naissance de passions artistiques. Certains parlent même d'une nostalgie persistante en cas d'infidélité prolongée.